наши контакты:
sp-familyshop@mail.ru

Мезофильная закваска для сыра BETA 5 DL3.5 (на 350-700л, Coquard) Артикул: 3402

Артикул: 3402
1 524,56 руб.

Мезофильная закваска BETA 5 DL3.5 используется для производства мягких и твердых пресованых сыров с закрытой структурой.

Применение:
1. Подготовить молоко согласно рецептуре на конкретный продукт. Доза закваски, требуемая для внесения в конкретном случае, может отличаться в большую или меньшую стороны в зависимости от свойств молока и технологии приготовления продукта.
2. Достать закваску из холодильника и выдержать при комнатной температуре 30-40 минут.
3. Рассыпать по поверхности подготовленного молока согласно норм расхода на конкретный продукт.
4. Дать сухой закваске набухнуть на поверхности молока в течении нескольких минут.
5. Тщательно перемешать до равномерного распределения по всему объёму. При перемешивании необходимо исключить пенообразование молока.

Норма расхода: флакон рассчитан на 350-700 литров молока
Кислотообразование высокое
Состоит из штаммов кислотообразующих, ароматообразующих и устойчивых к фагам бактерий.
Состав: Lactoccocus lactis, Lactoccocus cremoris
Производитель: Франция

Комментарии к товару
Войдите, чтобы оставить сообщение.
Закупку проводит
Вчера в 21:47
Идет сбор заказов
Собрано 137%
Выкуп № 1
Стоп закупки: 17.12.2017
Мин. сумма выкупа: 3 000 руб.
Орг. сбор: 18,00 %
Участников закупки: 6